Μανιτάρια σε μπαγκέτα με άλειμμα τυριού & σχοινόπρασο
Χρόνος Παρασκευής
Χρόνος Ψησίματος
Μερίδες
Βαθμός Δυσκολίας
*****
ΥΛΙΚΑ
Για τα μανιτάρια:
- 200 γρ. μανιτάρια λευκά, κομμένα σε φέτες
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο | νώμα
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 30ml λευκό κρασί
- 1 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος
- Αλάτι και πιπέρι | νώμα
Για τη βάση:
- Μπαγκέτα, κομμένη σε οχτώ φέτες των 2 εκ.
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο για επάλειψη
Για το άλειμμα τυριού:
- 100 γρ. τυρί κρέμα με σχοινόπρασο | Milbona
- Αλάτι και πιπέρι | νώμα
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
- Κόβουμε την μπαγκέτα σε φέτες και τις αλείφουμε ελαφρώς με ελαιόλαδο. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 5-7 λεπτά, μέχρι να γίνουν τραγανές.
- Ανακατεύουμε το τυρί κρέμα με το ψιλοκομμένο σχοινόπρασο, αλατοπιπερώνουμε και το κρατάμε στο ψυγείο μέχρι το σερβίρισμα.
- Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε τηγάνι σε μέτρια φωτιά και σοτάρουμε το σκόρδο για 30 δευτερόλεπτα, χωρίς να το αφήσουμε να καεί.
- Προσθέτουμε τα μανιτάρια και τα σοτάρουμε για 4-5 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν και να πάρουν χρώμα.
- Σβήνουμε με το λευκό κρασί και μαγειρεύουμε για άλλα 2-3 λεπτά, μέχρι να εξατμιστεί το υγρό.
- Αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε τον μαϊντανό και, αν θέλουμε, ραντίζουμε με λίγο χυμό λεμονιού.
- Αλείφουμε τις φρυγανισμένες φέτες της μπαγκέτας με το άλειμμα τυριού και τοποθετούμε από πάνω τα ζεστά μανιτάρια.
- Σερβίρουμε αμέσως.
