Skip to main content

Αβγά ποσέ σε κρητικό ντάκο

Αβγά ποσέ σε κρητικό ντάκο

Πίσω στις συνταγές

Χρόνος Παρασκευής

10'

Χρόνος Ψησίματος

15'

Μερίδες

4

Βαθμός Δυσκολίας

*****

ΥΛΙΚΑ

Υλικά

  • 4 κριθαρένια παξιμάδια Κρήτης (κουκουβάγιες) | Νώμα
  • 2 ώριμες ντομάτες, τριμμένες
  • 80ml ελαιόλαδο | Νώμα
  • 100 γρ. φέτα Π.Ο.Π., τριμμένη | ΓΑΛΠΟ
  • 1 κ.γ. ρίγανη αποξηραμένη | Νώμα
  • 4 φρέσκα αβγά | Νώμα
  • 2 κ.σ. κάππαρη, ξαλμυρισμένη
  • Φρέσκο θυμάρι, για το γαρνίρισμα
  • Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι | Νώμα

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

  1. Τοποθετούμε τα παξιμάδια σε πιάτα και τα βρέχουμε ελαφρά με λίγο νερό για να μαλακώσουν.
  2. Μοιράζουμε από πάνω την τριμμένη ντομάτα, περιχύνουμε με το ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με τη ρίγανη.
  3. Προσθέτουμε τη φέτα τριμμένη και την κάππαρη.
  4. Σε μια κατσαρόλα βράζουμε νερό και χαμηλώνουμε τη φωτιά ώστε να σιγοβράζει. Προσθέτουμε ½ κ.σ. αλάτι.
  5. Σπάμε τα αβγά ένα ένα σε μικρά μπολάκια. Περνάμε κάθε αβγό από τρυπητή κουτάλα, ώστε να απομακρυνθεί το πολύ αραιό ασπράδι.
  6. Τοποθετούμε προσεκτικά τα αβγά στο νερό. Με ένα κουτάλι δημιουργούμε μια ελαφριά δίνη στο νερό γύρω από το αβγό. Τα αφήνουμε να μαγειρευτούν για 3-4 λεπτά, μέχρι να σφίξει το ασπράδι και να μείνει μελάτος ο κρόκος.
  7. Βγάζουμε τα αβγά με τρυπητή κουτάλα και τα τοποθετούμε επάνω στα παξιμάδια.
  8. Γαρνίρουμε με ελαιόλαδο, φρέσκο θυμάρι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.