Μπισκότα Αμυγδάλου “Nzuddi”
Χρόνος Παρασκευής
45'
Χρόνος Ψησίματος
10'
Μερίδες
15
Βαθμός Δυσκολίας
*****
ΥΛΙΚΑ
Υλικά
- 100 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, Belbake
- 1/2 κ.γ. κανέλα σε σκόνη, Kania
- 100 γρ. αποφλοιωμένα αμύγδαλα, καβουρδισμένα και ψιλοκομμένα, Alesto
- 100 γρ. ζάχαρη, Belbake
- 1/2 κ.σ. ξύσμα πορτοκαλιού
- 1 μεγάλο αυγό, Νώμα
- 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ, Belbake
- Χυμός από 1/4 λεμόνι
Για τη διακόσμηση
- Λευκή ζάχαρη, για το πασπάλισμα, Belbake
- Κανέλα σε σκόνη, για το πασπάλισμα, Kania
- 15 αποφλοιωμένα αμύγδαλα (ολόκληρα), καβουρδισμένα, Alesto
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
- Μέθοδος παρασκευής
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C και στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα.
- Κοσκινίστε το αλεύρι και την κανέλα σε ένα μπολ, προσθέστε τα ψιλοκομμένα αμύγδαλα, τη ζάχαρη και το ξύσμα πορτοκαλιού και ανακατέψτε.
- Αδειάστε το μείγμα σε ένα μπολ, κάντε μια λακκούβα στη μέση και προσθέστε το αυγό, το μπέικιν πάουντερ και τον χυμό λεμονιού.
- Ανακατέψτε με ένα πιρούνι μέχρι το μείγμα να γίνει παχύρρευστο και ελαφρώς κολλώδες.
- Πλάθετε μικρά μπαλάκια ζύμης (25γραμμάρια) και κυλήστε τα στο μείγμα ζάχαρης-κανέλας.
- Τοποθετήστε τα στο ταψί, πιέστε ένα ολόκληρο αμύγδαλο στην κορυφή και ψήστε για 10 λεπτά μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς.
