Ταϊλανδέζικη Σαλάτα με φιστίκια, αγγούρι και τσίλι
Χρόνος Παρασκευής
35′
Χρόνος Ψησίματος
5′
Μερίδες
4
Βαθμός Δυσκολίας
*****
ΥΛΙΚΑ
Για τη σαλάτα:
- 4 μεγάλα αγγούρια, αποφλοιωμένα
- ½ κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2 κ.σ. χοντροκομμένο φρέσκο κόλιανδρο
- 100 γρ. καβουρδισμένα φιστίκια, χοντροκομμένα, Alesto
Για τη σάλτσα & το σερβίρισμα:
- 2 κ.σ. ξίδι, Νώμα
- 1-2 κ.σ. γλυκιά σάλτσα τσίλι, Vitasia
- ½ κ.γ. ψιλοκομμένο τσίλι
- 2 κ.σ. τραγανό τηγανητό κρεμμύδι, Kania
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
- Προετοιμασία λαχανικών: Πλένουμε και αποφλοιώνουμε τα αγγουράκια. Κόβουμε κατά μήκος και αφαιρούμε τα σπόρια με ένα κουταλάκι του τσαγιού. Κόβουμε σε φέτες.
- Προετοιμασία σάλτσας: Σε ένα μπολ τοποθετούμε τα υλικά για τη σάλτσα: ξίδι, σάλτσα τσίλι, φρέσκο τσίλι και ανακατεύουμε καλά.
- Μαρινάρισμα: Προσθέτουμε μέσα το κρεμμύδι και το αγγουράκι και αφήνουμε το μείγμα να μαριναριστεί για περίπου μισή ώρα.
- Ανάμειξη: Προσθέτουμε τον κόλιανδρο, τα φιστίκια και ανακατεύουμε απαλά.
- Ολοκλήρωση & Σερβίρισμα: Σερβίρουμε σε μπολ και πασπαλίζουμε την επιφάνεια με το τραγανό τηγανητό κρεμμύδι.
