Σαλάτα του Καίσαρα με κοτόπουλο
Χρόνος Παρασκευής
35′
Χρόνος Ψησίματος
20′
Μερίδες
4
Βαθμός Δυσκολίας
*****
ΥΛΙΚΑ
Για τη σαλάτα:
- 75 γρ. στήθος κοτόπουλο, Dulano
- 200γρ. μαρούλι (1 σακούλι), στεγνωμένο και χοντροκομμένο
- 80 γρ. παρμεζάνα σε νιφάδες, Lovillio
- 100 γρ. κρουτόν, Χρυσός Μύλος
Για τη σάλτσα:
- 150 γρ. μαγιονέζα, Kania
- 30 γρ. παρμεζάνα, Lovillio
- 2 κ.γ. μουστάρδα, Kania
- 4 φιλέτα αντζούγιας, Nixe
- 2 κ.σ. χυμό λεμόνι
- 2 κ.γ. λευκό ξίδι, Νώμα
- 2 κ.γ. Worcestershire sauce
- 1 μικρή σκελίδα σκόρδο
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι, Kania
- Αλάτι, Νώμα
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
- Προετοιμασία σάλτσας: Σε ένα μέτριο μπολ τοποθετούμε όλα τα υλικά της σάλτσας. Αλέθουμε με έναν ηλεκτρικό επεξεργαστή τροφίμων (hand blender) μέχρι να έχουμε μια απολύτως λεία σάλτσα.
- Σύνθεση σαλάτας: Τοποθετούμε το κοτόπουλο σε φέτες σαν βάση σε ένα μεγάλο βαθύ πιάτο. Από πάνω τοποθετήσρε τα κομμένα μαρουλόφυλλα. Προσθέτουμε λίγα από τα κρουτόν, το κοτόπουλο και τις «φλούδες» παρμεζάνας και ανακατεύουμε καλά.
- Ολοκλήρωση & Σερβίρισμα: Περιχύνουμε τη σαλάτα με τη σάλτσα, ανακατεύουμε απαλά και σερβίρουμε αμέσως γαρνίροντας με επιπλέον «φλούδες» παρμεζάνας και τα κρουτόν.
