Συνοδευτικό Ρύζι Γιασεμί

Χρόνος Παρασκευής

5′

Χρόνος Ψησίματος

15′

Μερίδες

Βαθμός Δυσκολίας

*****

ΥΛΙΚΑ

Ξεπλύνετε πολύ καλά το ρύζι με κρύο νερό, ανακατεύοντάς το με τα χέρια, μέχρι να φύγει το επιφανειακό άμυλο και το νερό να βγαίνει εντελώς καθαρό.
Τοποθετήστε το ρύζι σε ένα σουρωτήρι επάνω σε μια λεκάνη και αφήστε το να στραγγίσει.
Σε μια κατσαρόλα, προσθέστε το μετρημένο νερό και το αλάτι.
Μόλις αρχίσει ο βρασμός, προσθέστε το στραγγισμένο ρύζι, ανακατέψτε ελαφρά και χαμηλώστε τη φωτιά στο ελάχιστο.
Κλείστε το καπάκι (ή αφήστε το μισο-σκεπασμένο) και αφήστε το να σιγοβράσει για 9-10 λεπτά. Μην ανακατέψετε το ρύζι κατά τη διάρκεια του βρασμού.
Ακολούθως, βγάλτε την κατσαρόλα από τη φωτιά, καλύψτε την σφιχτά με μια καθαρή πετσέτα και τοποθετήστε ξανά το καπάκι. Αφήστε το να ξεκουραστεί για 5-7 λεπτά.
Πριν σερβίρετε, σπάστε το ρύζι απαλά με ένα πιρούνι (fluff) μέχρι να αφρατέψει και να διαφύγει ο ατμός.