Σηκώνουμε ποτήρια και απολαμβάνουμε με αισιοδοξία δροσερά λευκά για το καλοκαίρι που έρχεται
Μάιος, ο μήνας των λουλουδιών, των αρωμάτων και των χρωμάτων της φύσης. Ο μήνας που η ψυχή αγαλλιάζει με τις μέρες που γίνονται ακόμη μεγαλύτερες, τα ηλιοβασιλέματα ακόμη πιο όμορφα και αρχίζουμε σταδιακά τα πρώτα μας μπάνια. Μάιος, ο μήνας που αναγγέλλει τον ερχομό του καλοκαιριού γι’ αυτό γιορτάζουμε γεμίζοντας τα ποτήρια μας με δροσερά, αρωματικά και παγωμένα λευκά κρασιά.
‘Επειτα από μία δύσκολη περίοδο την οποία δεν έχουμε αφήσει ακόμη πίσω μας, γεννιέται η έντονη ανάγκη για να πάρουμε εκείνες τις μικρές ανάσες ανακούφισης για να σταθούμε ξανά στην αφετηρία. Αυτό το νέο ξεκίνημα χρειάζεται χαμόγελα και αισιοδοξία. Τι καλύτερο, λοιπόν, από το να απολαύσουμε δροσιστικά λευκά κρασιά τις ζεστές μέρες που έρχονται; Θα μας χαρίσουν στιγμές ξεγνοιασιάς με τον παιχνιδιάρικο χαρακτήρα τους, ενώ παράλληλα ονειρευτούμε για το καλοκαίρι που έρχεται ζώντας σε ένα από τα ωραιότερα νησιά της Μεσογείου, την Κύπρο!
Τα λευκά κρασιά, δεν θεωρούνται τυχαία τα πιο δημοφιλή αφού παρουσιάζουν ορισμένα κοινά χαρακτηριστικά που τα καθορίζουν ως ευκολόπιοτα. Οι λευκές ποικιλίες μας χαρίζουν ένα πλούτο αρωμάτων από εσπεριδοειδών και λευκά φρούτα, όπως πράσινο μήλο και αχλάδι, έχουν έντονη οξύτητα και φυσικά δροσιστική γεύση.
Τα περισσότερα λευκά κρασιά δεν παλαιώνονται σε αντίθεση με τα κόκκινα, σερβίρονται δροσερά με ιδανική θερμοκρασία τους 10 βαθμούς και ταιριάζουν ιδανικά με ελαφριά φαγητά όπως οι σαλάτες, τα θαλασσινά και τα λευκά κρέατα.
Αναζητώντας τα κρασιά της εποχής, βρήκα στην πλούσια κάβα της Lidl Κύπρου μία μεγάλη ποικιλία από λευκά που είναι ό,τι καλύτερο για τα μαγιάτικα τραπεζώματα και τις παρεϊστικες συναντήσεις. Δεν θα σας κρύψω πως μία από τις αγαπημένες μου λευκές ποικιλίες είναι το Riesling που για πολλούς θεωρείται η κορυφαία ποικιλία λευκού σταφυλιού στον κόσμο και όχι άδικα. Γι’ αυτό φροντίζω να έχω πάντα στο ψυγείο μου το ημίγλυκο Rheinhessen Riesling 2020 και το Riesling Ryo αλλά και τα ξηρά γερμανικά κρασιά Best Neigbours Riesling και Best Neigbours Sauvignon Blanc. Δύο ποικιλίες ευκλόπιοτες, αρωματικές, ιδανικές για να τις συνοδεύσεις με δροσερές σαλάτες με οξύτητα και φυσικά τυριά όπως την αγαπημένη μου γραβιέρα Κρήτης.
Βέβαια, αυτή την περίοδο για να μην σκοτίζεσαι ιδιαίτερα αν θα καλέσεις κόσμο στο σπίτι και θες να φτιάξει κάποιο platter η Lidl Κύπρου σου δίνει την ευκαιρία να το κάνεις με την σειρά προϊόντων Milbona Selection. Φτιάξτε ένα ψαγμένο platter με τυρί με καρύδια, αρωματικά, tiroler, pecorino που είναι μερικά από τα επιλεγμένα τυριά που προσφέρει η σειρά Milbona Selection σε πολύ καλές τιμές.
Δίπλα στο platter τυριών, αλλαντικών και φρούτων της εποχής βάλε στα ποτήρια δύο κυπριακά από μία γηγενή ποικιλία του νησιού μας, το Ξυνιστέρι 2021 της ΚΕΟ αλλά και το εξαιρετικό Ξυνιστέρι 2020 από το Οινοποιείο Τσαγκαρίδη με υπέροχη επίγευση στο στόμα, δροσιά στον ουρανίσκο και πλούσια αρώματα φρούτων. Στα ράφια της Lidl Κύπρου βρήκα σπουδαία ελληνικά λευκά ιδανικά για την εποχή πιο αγαπημένο το Ασύρτικο Σαντορίνης 2019 όπου κυριαρχούν τα αρώματα των εσπεριδοειδών, έχει οξύτητα και η γεύση του είναι μεταλλική και χαρακτηριστική της άνυδρης, ηφαιστειογενούς γης της Σαντορίνης. Μια ακόμη υπέροχη ελληνική ποικιλία που σερβίρεται παγωμένη τα μαγιάτικα βράδια στη βεράντα είναι το Μοσχοφίλερο 2020 που θα συνεδεύσει ιδανικά τα τυριά αλλά και τα ψητά ψάρια, τους θαλασσινούς μεζέδες και οστρακοειδή αλλά και τις σαλάτες με φρούτα εποχής.
Ένα ακόμη λευκό που βάζω στο ψυγείο μου αυτή την εποχή είναι το Σαββατιανό, Ροδίτης και Chardonnay 2020 ερχόμενο από τις πλαγιές του Κιθαιρώνα με φρουτώδη γεύση, λευκοπράσινο χρώμα και διακριτικό άρωμα. Προτιμήστε να το σερβίρετε αρκετά παγωμένο στους 9 με 10 βαθμούς Κελσίου.
Δεν μπορεί να λείπει αυτή την εποχή από το τραπέζι μου ένα γευστικότατο γαλλικό Bordeaux Blanc 2020 ή ένα ιταλικό ξηρό Chardonnay Puglia 2020 από το Seramaris. Δύο ακόμη πολύ δροσερά, ευκολόπιοτα λευκά που θα τα παντρέψεις με τις νοστιμιές της εποχιακής κουζίνας.
Για το τέλος άφησα ένα κρασί σε μία εντυπωσιακή φιάλη για πιο ιδιαίτερες στιγμές. Πρόκειται για ένα κομψό αφρώδες λευκό Today my name is Queen που θα το προσφέρεται ως καλωσόρισμα στους καλεσμένους σας ή θα το απολαύσετε με τη συνοδεία φρούτων εποχής και μαλακών τυριών.
