Τα φαλάφελ είναι τραγανοί ρεβιθοκεφτέδες, τυλιγμένοι σε πίτα με σάλτσες και σαλάτα.

Μαγειρικό tip: αντικαταστήστε τα φαλάφελ της συνταγής με βραστά όσπρια! Με αυτό τον τρόπο μπορείτε να φτιάξετε δυο νόστιμες συνταγές!

Υλικά για 12 φαλάφελ των 35γρ.

• 150γρ. αποξηραμένα ρεβίθια (ή 300γρ. κονσέρβα), ΕΠΙΛΟΓΗΣ
• 1 μέτριο κρεμμύδι (100γρ.), κομμένο στα τέσσερα
• 2 κ.σ. φύλλα μαϊντανό
• 2 κ.σ φύλλα κόλιανδρο
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 1 κ.γ. ξύσμα λεμόνι
• ½ κ.γ. αλάτιΙμαλαΐων, Deluxe
• ½ κ.γ. κύμινο αλεσμένο
• ½ κ.γ. πιπέρι, Kania
• Φυτικό λάδι για το άλειμμα, Vita D‘or
• Λεμόνι κομμένο σε μοίρες (wedges) για το σερβίρισμα

Συνοδευτικά/υλικά με τη σειρά που θα τοποθετηθούν επάνω στην πίτα

• 4 ελληνικές ή κυπριακές πίτες, Η Κουζίνα μου
• 8 κ.σ. ταχίνι, Chef Select
• 8 λεπτές φέτες από μια μεγάλη ώριμη ντομάτα
• Ανάμεικτη σαλάτα με λάχανο ή σαλάτα ρόκα, Η Κουζίνα μου
• 12 φαλάφελ (συνταγή #1) ή 500γρ. βραστά όσπρια, ΕΠΙΛΟΓΗΣ
• 4 μεγάλα αγγουράκια τουρσί κομμένα σε λεπτές φέτες, Freshona
• 1 μεγάλο κόκκινο ή λευκό κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες ανακατεμένο μαζί με 2 κ.γ. σουμάκ
• 8 κ.σ. σάλτσα χούμους αραιωμένο με χυμό λεμόνι ή χλιαρό νερό, Chef Select
• 2 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό ανάμεικτο με ½ κ.γ ξύσμα λεμόνι