Μαλακά τάκος με γαρίδες, γκουακαμόλε και Pico de gallo

Χρόνος Παρασκευής

30'

Χρόνος Ψησίματος

15'

Μερίδες

Βαθμός Δυσκολίας

*****

ΥΛΙΚΑ

8 μέτριες πίτες τορτίγιας (από το κουτί FAJITA MEAL KIT| El Tequito)
Φυτικό λάδι για το ψήσιμο της πίτας | Vita d’or
8 κ.σ. σάλτσα γκουακαμόλε | Snack Day (ή συνταγή #4)
Ανάμεικτη σαλάτα με μοβ λάχανο
24 τεμάχια μέτριες καθαρισμένς γαρίδες | Ocean Sea
Σάλτσα ντομάτας Pico de gallo (συνταγή #3)
4 ροδέλες φρέσκου ανανά, κομμένου σε κυβάκια
2 κ.γ. μεξικάνικα μπαχαρικά (από το κουτί FAJITA MEAL KIT| El Tequito)
8 κ.σ. σάλτσα φαχίτα (από το κουτί FAJITA MEAL KIT| El Tequito)
2 μοσχολέμονα (λάιμ) ή 1 λεμόνι κομμένο σε μοίρες (wedges), για το σερβίρισμα

Για τις γαρίδες: Ανακατέψτε τις γαρίδες με τα μεξικάνικα μπαχαρικά, αφού προηγουμένως προσθέσετε 2 κ.σ. λάδι. Στρώστε ένα ταψί με λαδόχαρτο και ψήστε τις γαρίδες στους 180°C για 12-15 λεπτά.
Για τις πίτες: Λίγο πριν το σερβίρισμα, ζεστάνετε τις πίτες σε τηγάνι χωρίς λάδι μέχρι να μαλακώσουν.
Συναρμολόγηση: Αλείψτε την κάθε πίτα με 1-2 κ.σ. γκουακαμόλε και προσθέστε επάνω λίγη σαλάτα.
Πάνω από τη σαλάτα τοποθετήστε 3 γαρίδες, μετά 1 κ.σ. σάλτσα ντομάτας Pico de gallo και τον ανανά.
Στη συνέχεια πασπαλίστε με τα μεξικάνικα μπαχαρικά.
Τέλος, γαρνίρετε με ένα κομμάτι λάιμ.
Σερβίρετε αμέσως.