Μέθοδος παρασκευής

1. Φρυγανίστε τη βάση για τα καναπεδάκια σε τοστιέρα ή στον φούρνο.
2. Ετοιμάστε τη μους τυριού τοποθετώντας την αναρή, το κρεμώδες τυρί και το κολοκάσι στον επεξεργαστή τροφίμων.
3. Κόψτε τη λούντζα σε σχήματα ανάλογα με τη βάση του ψωμιού. Ό,τι απομείνει μπορείτε να το προσθέσετε ψιλοκομμένο στη μους τυριού.
4. Αλείψτε το ψωμί με μια πολύ λεπτή στρώση μους τυριού.
5. Τοποθετήστε από πάνω μία φέτα καπνιστή λούντζα.
6. Προσθέστε λίγο μαρούλι στο πλάι και βάλτε τη μους τυριού στο κέντρο του ψωμιού με μία σακούλα ζαχαροπλαστικής ή με δύο κουτάλια της σούπας.
7. Γαρνίρετε με αποξηραμένο σύκο ή γλυκό καρυδάκι, φρέσκο θυμάρι, μαρμελάδα σύκου ή βερίκοκου και πασπαλίστε με γλυκιά πάπρικα.