Skip to main content

Παγωτό με Γάλα Καρύδας, Μπανάνα & Μάνγκο

Παγωτό με Γάλα Καρύδας, Μπανάνα & Μάνγκο

Πίσω στις συνταγές

Χρόνος Παρασκευής

7′

Χρόνος Ψησίματος

2′

Μερίδες

4

Βαθμός Δυσκολίας

*****

ΥΛΙΚΑ

  • 100 γρ. γάλα καρύδας (κονσέρβα), Vitasia
  • 50 γρ. καστανή ζάχαρη, Belbake
  • ½ κ.γ. (2 γρ.) κόμμι ξανθάνης (xanthan gum)
  • 300 γρ. παγωμένα εξωτικά φρούτα (μπανάνες, μάνγκο, παπάγια)
  • Νιφάδες καρύδας (ελαφρώς καβουρδισμένες), Belbake
  • Βρώσιμα λουλούδια (προαιρετικά, για γαρνιτούρα)

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

  1. Για τις νιφάδες καρύδας: Σε ένα ζεστό αντικολλητικό τηγάνι (χωρίς λιπαρή ουσία), προσθέστε τις νιφάδες καρύδας. Καβουρδίστε τις ελαφρώς, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα, και αδειάστε τις αμέσως σε ένα μπολ για να σταματήσει το ψήσιμο.
  2. Για το παγωτό: Προσθέστε το γάλα καρύδας, την καστανή ζάχαρη, το κόμμι ξανθάνης και τα παγωμένα εξωτικά φρούτα στο μπλέντερ (ή σε έναν δυνατό επεξεργαστή τροφίμων).
  3. Αλέστε τα υλικά σε υψηλή ταχύτητα. Εάν χρειαστεί (εξαρτάται από το πόσο παγωμένα είναι τα φρούτα), προσθέστε λίγο επιπλέον γάλα καρύδας σταδιακά, μέχρι να αποκτήσετε ένα λείο και κρεμώδες παγωτό.
  4. Σερβίρισμα: Μεταφέρετε το παγωτό αμέσως σε παγωμένα ποτήρια ή μπολ. Γαρνίρετε με τις καβουρδισμένες νιφάδες καρύδας και διακοσμήστε με τα βρώσιμα λουλούδια.