Chocolate crinkle cookies
Χρόνος Παρασκευής
15'
Χρόνος Ψησίματος
12'
Μερίδες
12
Βαθμός Δυσκολίας
*****
ΥΛΙΚΑ
- 30 γρ. κακάο σκόνη (κοσκινισμένο) | Belbake
- 100 γρ. ζάχαρη λευκή κρυσταλλική | Belbake
- 30ml ηλιέλαιο | Vita d’or
- 1 αβγό | Νώμα
- 90 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις | Νώμα
- ½ κ.γ. μπέικιν πάουντερ | Belbake
- 1 μικρή πρέζα αλάτι | Νώμα
- 50 γρ. ζάχαρη άχνη (για την επικάλυψη) | Belbake
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
- Μείγμα κακάο: Σε ένα μπολ βάζετε το κοσκινισμένο κακάο, την κρυσταλλική ζάχαρη και το φυτικό λάδι και ανακατεύετε με σύρμα μέχρι να ενωθούν τα υλικά (θα μοιάζει με υγρή άμμο).
- Προσθήκη αβγού: Προσθέτετε το αβγό στο μείγμα και χτυπάτε καλά με το σύρμα μέχρι να γυαλίσει και να ομογενοποιηθεί πλήρως.
- Ζύμωμα: Προσθέτετε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Ανακατεύετε με μια σπάτουλα μέχρι να εξαφανιστεί το αλεύρι και να σχηματιστεί μια μαλακή ζύμη (η ζύμη θα είναι ελαφρώς κολλώδης, αυτό είναι φυσιολογικό).
- Προετοιμασία: Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 190°C και στρώνετε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος.
- Πλάσιμο: Βάζετε την άχνη ζάχαρη σε ένα βαθύ πιάτο. Παίρνετε μικρά κομμάτια ζύμης και τα πλάθετε σε μπαλάκια μεγέθους καρυδιού με τις παλάμες σας.
- Επικάλυψη: Ρίχνετε τα μπαλάκια μέσα στο πιάτο με την άχνη ζάχαρη και τα ρολάρετε, ώστε να καλυφθούν εντελώς και να γίνουν κατάλευκα (να μη φαίνεται η ζύμη).
- Τοποθέτηση: Βάζετε τα μπισκότα στο ταψί, αφήνοντας απόσταση 3-4 εκατοστών μεταξύ τους, γιατί θα απλώσουν στο ψήσιμο.
- Ψήσιμο: Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 10-12 λεπτά. Τα μπισκότα θα «σκάσουν» στην επιφάνεια, δημιουργώντας ρωγμές (crinkles).
- Κρύωμα: Τα βγάζετε από τον φούρνο (θα φαίνονται ακόμα μαλακά, μην τα παραψήσετε) και τα αφήνετε να σταθούν στο ταψί για 5 λεπτά προτού τα μετακινήσετε, ώστε να σφίξουν.
