Φουρνιστό ρυζόγαλο με χαλεπιανό
Χρόνος Παρασκευής
10'
Χρόνος Ψησίματος
40'
Μερίδες
4
Βαθμός Δυσκολίας
*****
ΥΛΙΚΑ
- 100 γρ. ρύζι γλασέ Λαμίας | νώμα
- 1 πρέζα αλάτι | νώμα
- 300 γρ. νερό
- 50 γρ. μέλι θυμαρίσιο | νώμα
- 450 γρ. γάλα πρόβειο
- 2 κ.σ. άμυλο καλαμποκιού
- 6 κ.σ. κρύο νερό
- 2 κ.σ. ροδόσταγμα
- 4 κ.σ. χαλεπιανό ανάλατο, χοντροκομμένο | Alesto
- Κανέλα αλεσμένη για πασπάλισμα | Kania
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
- Βράσιμο ρυζιού: Βράστε το ρύζι σε μια κατσαρόλα με 300 γρ. νερό και μία πρέζα αλάτι για 10 λεπτά.
- Προσθήκη υλικών & δέσιμο κρέμας: Προσθέστε το γάλα και το μέλι.
- Μόλις το μείγμα κοχλάσει, διαλύστε το άμυλο καλαμποκιού σε κρύο νερό και ροδόσταγμα και ρίξτε το στην κατσαρόλα.
- Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να δέσει η κρέμα.
- Φούρνισμα: Μοιράστε το ρυζόγαλο σε 4 πήλινα σκεύη.
- Τοποθετήστε τα σε μπεν μαρί και ψήστε στους 160°C για 30 λεπτά.
- Αφήστε να κρυώσουν ελαφρώς σε θερμοκρασία δωματίου και σερβίρετε με χαλεπιανό και κανέλα.
