Skip to main content

Κρέπες από φακές

Κρέπες από φακές

Πίσω στις συνταγές

Χρόνος Παρασκευής

60'

Χρόνος Ψησίματος

25'

Μερίδες

4

Βαθμός Δυσκολίας

*****

ΥΛΙΚΑ

Υλικά για 8 μικρές κρέπες των 10 εκατοστών

Για τον χυλό

  • 1 φλ. (200γρ.) αποξηραμένες ψιλές φακές, ΕΠΙΛΟΓΗΣ
  • 2 μέτρια αυγά (100γρ.)
  • 3 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις (60γρ.), Χρυσός Μύλος
  • 2 κ.γ. baking powder, Belbake
  • 1 κ.γ. κάρυ σε σκόνη
  • ½ κ.γ. αλάτι Ιμαλαΐων, Deluxe
  • ½ κ.γ. πιπέρι, Kania
  • 130γρ. σπανάκι κατάψυξης (5 μπαλάκια), ψιλοκομμένο Green Grocer’s

 

Επιπλέον υλικά

  • Φυτικό λάδι για το τηγάνισμα, Vita D‘or
  • Chutney (φρούτων), Deluxe
  • Μια συσκευασία τυρί cottage, Milbona
  • Φύλλα φρέσκου κόλιανδρου
  • Δυόσμο ψιλοκομμένο
  • Φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο
  • Κερασοντομάτες κομμένες στη μέση

 

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

  1. Φουσκώστε τις φακές από την προηγούμενη νύκτα ή μια ώρα πριν σε κοχλαστό νερό. Όταν φουσκώσουν θα έχετε γύρω στα 400γρ. φακές.
  2. Στραγγίστε καλά τις φακές και τοποθετήστε τις σε επεξεργαστή τροφίμων μαζί με το αυγό, το αλεύρι, το κάρυ, το αλάτι και το πιπέρι. Το σπανάκι θα το προσθέσετε μετά.
  3. Αλέστε καλά τις φακές μέχρι να έχετε έναν χυλό. Αν ο χυλός είναι παχύρευστος, προσθέστε ακόμα λίγο νερό.
  4. Αδειάστε το μείγμα σε ένα μπολ και προσθέστε το ψιλοκομμένο σπανάκι (δεν χρειάζεται ξεπάγωμα). Ανακατέψτε καλά.
  5. Λαδώστε με χαρτί ένα μικρό αντικολλητικό τηγάνι, ρίξτε λίγη ποσότητα από το μείγμα και κουνήστε να απλωθεί.
  6. Ψήστε για 2 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Αναποδογυρίστε και ψήστε για 1′ και από την άλλη πλευρά.
  7. Αφού τελειώσετε όλο το μείγμα, σερβίρετε τις κρέπες με τις γαρνιτούρες.