Skip to main content

«Shakshuka» με φέτα Π.Ο.Π., ελιές Καλαμάτας και μπούκοβο

«Shakshuka» με φέτα Π.Ο.Π., ελιές Καλαμάτας και μπούκοβο

Πίσω στις συνταγές

Χρόνος Παρασκευής

10'

Χρόνος Ψησίματος

15'

Μερίδες

4

Βαθμός Δυσκολίας

*****

ΥΛΙΚΑ

Υλικά

  • 400 γρ. σάλτσα ντομάτας με βασιλικό η μελιτζάνα, Combino
  • 150 ml νερό
  • 1 κ.γ. αποξηραμένη ρίγανη, Νώμα
  • 4 αυγά, Νώμα
  • 100 γρ. φέτα Π.Ο.Π., κομμένη σε κύβους, ΓΑΛΠΟ
  • 1 κ.γ. φρεσκοτριμμένο πιπέρι, Νώμα

 

Για το τελείωμα:

  • 10 μαύρες ελιές καλαμάτας χωρίς κουκούτσι, Νώμα
  • 2 κ.γ. μπούκοβο (γλυκό ή καυτερό), Νώμα
  • 1 κ.σ. ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό

 

Για το σερβίρισμα: ψωμί φρυγανισμένο

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

  1. Σε ένα μέτριο τηγάνι (20 εκ.) ρίχνουμε τη σάλτσα. Προσθέτουμε 150ml νερό στο βαζάκι της σάλτσας, ανακινούμε για να πάρουμε τα υπολείμματα και το αδειάζουμε στο τηγάνι μαζί με τη ρίγανη.
  2. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε τη σάλτσα να ζεσταθεί ελαφρά. Στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά.
  3. Σπάμε τα αβγά ένα ένα σε μικρά μπολάκια. Σχηματίζουμε «φωλιές» μέσα στη σάλτσα και τα τοποθετούμε προσεκτικά, ώστε να μη σπάσουν οι κρόκοι. Αλατοπιπερώνουμε.
  4. Προσθέτουμε τη φέτα γύρω από τα αβγά.
  5. Σκεπάζουμε το τηγάνι με καπάκι και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι τα αβγά να γίνουν μελάτα (περίπου 3 λεπτά).
  6. Αποσύρουμε από τη φωτιά και σερβίρουμε απευθείας στο τηγάνι.
  7. Τελειώνουμε πασπαλίζοντας με μπούκοβο και γαρνίροντας με μαύρες ελιές και ψιλοκομμένο μαϊντανό.
  8. Συνοδεύουμε με φρυγανισμένο ψωμί.a