Verrines μους σοκολάτας γάλακτος με τραγανή βάση
Χρόνος Παρασκευής
15'
Χρόνος Ψησίματος
30'
Μερίδες
4
Βαθμός Δυσκολίας
*****
ΥΛΙΚΑ
Για τη μους:
- 100 γρ. σοκολάτα γάλακτος | Fin Carré
- 150ml κρέμα σαντιγί | Milbona
Για τη βάση και τη σύνθεση:
- 75 γρ. μπισκότα βρόμης | Sondey
- 25 γρ. βούτυρο (λιωμένο) | Milbona
- Χοντροκομμένα φουντούκια για γαρνιτούρα | Alesto
- Τριμμένα σοκολάτα για γαρνιτούρα | Fin Carré
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
- Βάση: Θρυμματίζετε τα μπισκότα στο μούλτι και τα ανακατεύετε με το λιωμένο βούτυρο.
- Στρώσιμο: Μοιράζετε το μείγμα μπισκότου στη βάση 4-5 μικρών ποτηριών και πιέζετε ελαφρώς με ένα κουτάλι για να ισιώσει.
- Λιώσιμο σοκολάτας: Λιώνετε τη σοκολάτα γάλακτος σε μπεν μαρί ή στα μικροκύματα και την αφήνετε να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου (πρέπει να παραμένει ρευστή αλλά να μην καίει).
- Πρώτη ανάμειξη: Ρίχνετε το 1/3 της σαντιγί μέσα στη λιωμένη σοκολάτα και ανακατεύετε γρήγορα και δυνατά με μια σπάτουλα για να αραιώσει η υφή της σοκολάτας.
- Ομογενοποίηση: Προσθέτετε την υπόλοιπη σαντιγί στο μείγμα και διπλώνετε απαλά με κυκλικές κινήσεις (από κάτω προς τα πάνω) για να μη φύγει ο αέρας και να παραμείνει αφράτη η μους.
- Σερβίρισμα: Μοιράζετε τη μους στα ποτηράκια πάνω από τη βάση μπισκότου.
- Πάγωμα: Βάζετε τα ποτηράκια στο ψυγείο μέχρι να σφίξει η μους. Πασπαλίζετε με τριμμένο φουντούκι και σοκολάτα λίγο πριν το σερβίρισμα.
