H Ακαδημία
Η Lidl Food Academy είναι χώρος μάθησης, εκπαίδευσης αλλά και συναναστροφής.
Είναι ο χώρος όπου μαθαίνουμε πόσο η τροφή επηρεάζει το «ευ ζην»: δηλαδή το να ζει κανείς καλά.
Οι υπηρεσίες
Όλες οι υπηρεσίες της Ακαδημίας, όπως τα μαθήματα μαγειρικής, τα σεμινάρια διατροφής, γευσιγνωσίας, οινογνωσίας, καθώς και σεμινάρια για εξειδικευμένες κατηγορίες τροφίμων, προσφέρονται δωρεάν σε όλους τους πελάτες της Lidl. Η Lidl Food Academy συνεργάζεται με οργανισμούς, εξειδικευμένους επιστήμονες, διατροφολόγους, γιατρούς και ειδικούς, όπως σεφ, για να προσφέρει γνώσεις και oι συμμετέχοντες να απολαμβάνουν τη διαδραστικότητα, τη δημιουργικότητα, και, φυσικά, να διασκεδάζουν στα μαθήματά της.
Ο χώρος
Ο άρτια διαμορφωμένος χώρος της Ακαδημίας, στην οδό Στασικράτους 34 στη Λευκωσία, έχει εξοπλιστεί με 6 ολοκληρωμένες και πλήρως οργανωμένες μονάδες μοντέρνας κουζίνας. Έχει δημιουργηθεί ειδικός χώρος για σεμινάρια και εκδηλώσεις με τραπεζαρία και καφετέρια, ενώ ο κήπος που βρίσκεται στο πίσω μέρος της Ακαδημίας προσφέρεται για δραστηριότητες και φαγητό μέσα στο πράσινο.
Γνωρίστε την ομάδα
της Lidl Food Academy
Κωνσταντίνος Πετεβίνος
Resident Chef
Ο Κωνσταντίνος είναι ο κύριος εκπαιδευτής-σεφ της Lidl Food Academy από την πρώτη μέρα λειτουργίας της. Έχει πολύχρονη εμπειρία στον χώρο της εκπαίδευσης, διδάσκοντας νέους μάγειρες.
Οι σπουδές του περιλαμβάνουν φοίτηση στο Πανεπιστήμιο Λευκωσίας, στο Πανεπιστήμιο Johnson & Wales των ΗΠΑ, στο Πανεπιστήμιο UCL του Λονδίνου (μεταπτυχιακές σπουδές) και στο Πρόγραμμα Προϋπηρεσιακής Κατάρτισης στο Πανεπιστημίου Κύπρου.
Η εκπαίδευσή του, εκτός από τη μαγειρική, περιλαμβάνει τους τομείς της εκπαίδευσης και των πολυμέσων.
Είναι δραστήριος στον τομέα του, προσφέροντας τις υπηρεσίες του σε σχολές και σε ειδικές ομάδες. Είναι ενεργός πολίτης που προσφέρει τις υπηρεσίες του γενναιόδωρα για το κοινό καλό και για την αγάπη του για τη μαγειρική.
Δημήτρης Ιωάννου
Chef
Ο Δημήτρης διδάσκει κυρίως τα παιδικά μαθήματα της Lidl Food Academy. Αποφοίτησε από το Ανώτερο Ξενοδοχειακό Ινστιτούτο Κύπρου (ΑΞΙΚ) και συνέχισε τις σπουδές του με υποτροφία στην Αγγλία, στο course Culinary Arts Management. Εργάστηκε στο Mansion House του Λονδίνου, δημιουργώντας μαζί με διακεκριμένους chefs επίσημα δείπνα για VIP καλεσμένους, καθώς και για τη Βασίλισσα της Αγγλίας.
Εργάστηκε στην ομάδα ζαχαροπλαστικής του Four Seasons Hotel για 9 χρόνια, στη θέση του Chef de partie, και του δόθηκε η ευκαιρία να συνεργαστεί με τον Ανδρέα Μαυρομάτη στα εστιατόριά του στη Γαλλία.
Έλαβε μέρος σε πολλούς διαγωνισμούς ζαχαροπλαστικής, παίρνοντας αρκετά μετάλλια και τον τίτλο του Pastry Chef of the Year για το έτος 2010. Είναι μέλος της Ολυμπιακής Ομάδας Μαγειρικής της Κύπρου και συμμετείχε στον διαγωνισμό που έγινε στο Λουξεμβούργο, κατακτώντας αρκετά μετάλλια και μια καλή θέση.
Ξένια Ιωάννου
Chef
Η Ξένια διδάσκει μαγειρική και ζαχαροπλαστική στη Lidl Food Academy, κυρίως για παιδιά πρωτοβάθμιας και δευτεροβάθμιας εκπαίδευσης. Αποφοίτησε από το Ανώτερο Ξενοδοχειακό Ινστιτούτο Κύπρου (ΑΞΙΚ) και συνέχισε τις σπουδές της, λαμβάνοντας Πιστοποιητικό Διεθνούς Κουζίνας από τη Γ΄ Τεχνική Σχολή Λεμεσού, καθώς και Πιστοποιητικό HACCP και Υγιεινής Τροφίμων.
Δίδαξε για δύο χρόνια μαγειρική και ζαχαροπλαστική στη Γ΄ Τεχνική Σχολή Λεμεσού, ενώ εργάστηκε στην ομάδα ζαχαροπλαστικής του ξενοδοχείου Four Seasons στη θέση Pastry C για 5 χρόνια, καθώς και στο ξενοδοχείο St Rafael στη θέση Cook C για 1 χρόνο.
Ακόμα, εργάστηκε ως Pastry βοηθός chef στο Debbie’s Cookies και πλέον, από το 2021 μέχρι σήμερα, εργάζεται στο ζαχαροπλαστείο La Parfaite της Λευκωσίας ως Pastry chef.
Η Ξένια είναι πάντα χαμογελαστή, ενώ απολαμβάνει στον ελεύθερο χρόνο της να διαβάζει βιβλία μαγειρικής, να παρακολουθεί εκπομπές μαγειρικής και να εξελίσσει διαρκώς τις συνταγές της.
Γιώργος Γεωργίου
Chef
Ο Γιώργος αποφοίτησε από το Ανώτερο Ξενοδοχειακό Ινστιτούτο Κύπρου (ΑΞΙΚ), στη Μαγειρική-Ζαχαροπλαστική, και συνέχισε τις σπουδές του στην Αγγλία, όπου και απέκτησε το “Bachelor Honors in Culinary Arts και Event Management”. Είναι επίσης κάτοχος διπλώματος “Master of Εducation in Culinary Arts’’ από το Middlesex University της Αγγλίας.
Είναι έμπειρος και έχει εργαστεί στη ξενοδοχειακή βιομηχανία, σε ξενοδοχεία πέντε και τεσσάρων αστέρων, σε όλες τις βαθμίδες της κουζίνας έως τον βαθμό του Chef de partie.
Από το 2009 διδάσκει επισιτιστικές τέχνες και εργάζεται ως εκπαιδευτής μαγειρικής στην τριτοβάθμια εκπαίδευση. Από το 2013 εργάζεται στο INTERCOLLEGE Λευκωσίας ως καθηγητής Μαγειρικής, Ζαχαροπλαστικής και Αρτοποιίας.