Συνταγές
Bún Gà Nướng (Σαλάτα με Νουντλς Ρυζιού & Κοτόπουλο)
15′
Χρόνος
Παρασκευής
10′
Χρόνος
Ψησίματος
4
Μερίδες
Υλικά
-
- 400 γρ. φιλέτο μπούτι κοτόπουλο (χωρίς κόκκαλο και δέρμα)
- 200 γρ. νουντλς ρυζιού, Vitasia
- 1/2 μαρούλι Iceberg, ψιλοκομμένο
- 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
- 10 φύλλα φρέσκο δυόσμο, χοντροκομμένο
- 1 αγγουράκια καθαρισμένο και κομμένο σε ροδέλες
- 1 καρότο, χοντροτριμμένο
- 50 γρ. φιστίκια ψημένα και αλατισμένα χοντροκομμένα, Alesto
- 1 κ.σ. φυτικό λάδι για το τηγάνι, Vita d’or
Για τη μαρινάδα και το ντρέσινγκ (Nước Chấm):
- 8 κ.σ. σάλτσα σόγιας, Vitasia
- 2 κ.σ. καστανή ζάχαρη, Belbake
- Χυμός από 1 λάιμ
- 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
- 2 κ.γ. φρέσκο τζίντζερ, τριμμένο
Μέθοδος παρασκευής
- Σε ένα μπολ ανακατέψτε όλα τα υλικά για το ντρέσινγκ (σόγια, ζάχαρη, λάιμ, σκόρδο, τζίντζερ) μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Κρατήστε τη μισή ποσότητα στην άκρη για το σερβίρισμα.
- Στην υπόλοιπη μισή μαρινάδα, βάλτε το κοτόπουλο και αφήστε το για 10 λεπτά.
- Βράστε τα νουντλς σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, κρυώστε τα με νερό και στραγγίξτε τα.
- Ζεστάνετε 1 κ.σ. λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Ψήστε το κοτόπουλο για περίπου 4-5 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να καραμελώσει και να ψηθεί στο εσωτερικό. Αφήστε το να ξεκουραστεί και κόψτε το σε φέτες.
- Στήστε τα μπολ: Βάλτε μια βάση από νουντλς και μαρούλι. Προσθέστε το ζεστό κοτόπουλο. Γαρνίρετε με αγγουράκι, δυόσμο, καρότο, φρέσκο κρεμμυδάκι, τριμμένο φιστίκι και περιχύστε με το ντρέσινγκ που κρατήσατε.
