Συνταγές
Chè Chuối (Πουτίγκα Καρύδας με Καραμελωμένες Μπανάνες)
10′
Χρόνος
Παρασκευής
25′
Χρόνος
Ψησίματος
4
Μερίδες
Υλικά
- 100 γρ. ρύζι γλασέ Λαμίας, Νώμα
- 300 ml νερό
- 1 πρέζα αλάτι, Νώμα
- 1 κονσέρβα (400 ml) γάλα καρύδας, Vitasia
- 4 κ.σ. καστανή ζάχαρη, Belbake
- 2 μπανάνες, κομμένες σε ροδέλες
- 1 κ.σ. ανάλατο βούτυρο, Milbona
- 30 γρ. φιστίκια ή cashews ανάλατα και χοντροκομμένα, Alesto
Μέθοδος παρασκευής
- Σε μια κατσαρόλα, βράστε το ρύζι με 300 ml νερό και μια πρέζα αλάτι για 10 λεπτά.
- Έπειτα, ρίξτε το γάλα καρύδας και 2 κ.σ. από την καστανή ζάχαρη. Φέρτε σε βρασμό, χαμηλώστε τη φωτιά στο ελάχιστο και σιγοβράστε ανακατεύοντας τακτικά, για περίπου 5 λεπτά, μέχρι το ρύζι να χυλώσει (σαν ρυζόγαλο).
- Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, λιώστε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τις υπόλοιπες 2 κ.σ. καστανή ζάχαρη.
- Μόλις η ζάχαρη αρχίσει να λιώνει, προσθέστε τις ροδέλες μπανάνας και αφήστε τες να καραμελώσουν για 1-2 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να πάρουν ωραίο χρυσαφένιο χρώμα.
- Μοιράστε τη ζεστή πουτίγκα καρύδας σε 4 μπολάκια. Τοποθετήστε από πάνω τις καραμελωμένες μπανάνες και πασπαλίστε με τα χοντροκομμένα φιστίκια ή cashews. Σερβίρετε αμέσως όσο είναι ζεστή.
