Συνταγές
Ποικιλία κρεατικών στη σχάρα
Χρόνος
Παρασκευής
Χρόνος
Ψησίματος
Μερίδες
Υλικά
Κρέατα
• 4 σουβλάκια κοτόπουλο
• 4 μπριζολάκια χοιρινά λαιμού ή πανσέτα
• 4 μπιφτέκια ή κεφτέδες βοδινά
• 4 λουκάνικα χωριάτικα, Αγροικία
• 8 παϊδάκια αρνίσια (ή άλλες εναλλακτικές κοπές ή παρασκευές αρνιού)
Συνοδευτικά
• 4 ελληνικές πίτες για σουβλάκι, Χρυσός Μύλος
• 500 γρ. τραγανές πατάτες wedges ψημένες στο φούρνο, Harvest Basket
• 2 ντομάτες ψητές (συνταγή #3)
• Μανιτάρια ψητά (συνταγή #3)
• 4 πράσινα πιπεράκια τουρσί, ΕΥ
• 1 λεμόνι, κομμένο σε τέταρτα
• 200 γρ. χαλούμι ψημένο στο γκρίλ, ΓΑΛΠΟ (συνταγή #4)
• Φρέσκο μαϊντανό και ρίγανη
Σάλτσες
• 250 γρ. τζατζίκι, Chef Select
• 150 γρ. σάλτσα με μέλι και μουστάρδα (100 γρ. μαγιονέζα, 40 γρ. μουστάρδα, 1 κ.σ. μέλι, 1 κ.σ. χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι)
• 100 γρ. σάλτσα για burgers, Kania
Μέθοδος παρασκευής
Προετοιμασία Κρεάτων
1. Αλατοπιπερώστε τα σουβλάκια, τα μπριζολάκια, τα μπιφτέκια και τα παϊδάκια. Αλείψτε τα με ελαιόλαδο.
2. Ζεστάνετε καλά τη σχάρα ή το BBQ σας.
3. Ψήστε πρώτα τα παϊδάκια και τα μπριζολάκια μέχρι να ροδίσουν και να μαγειρευτούν καλά.
4. Ψήστε τα σουβλάκια κοτόπουλου γυρνώντας τα συχνά για ομοιόμορφο ψήσιμο.
5. Ψήστε τα λουκάνικα μέχρι να ροδίσουν.
6. Ψήστε τα μπιφτέκια μέχρι να ψηθούν στο επιθυμητό επίπεδο.
Προετοιμασία Συνοδευτικών
1. Για τις πατάτες: Προθερμάνετε το φούρνο στους 200°C. Στρώστε λαδόχαρτο σε ένα ταψί. Ψήστε στο φούρνο για μισή ώρα.
2. Ετοιμάστε τις ντομάτες και το χαλούμι.
3. Ζεστάνετε τις πίτες σε τηγάνι ή στη σχάρα και κόψτε τις σε τέταρτα.
Σερβίρισμα
1. Στρώστε αντικολλητικό χαρτί πάνω σε μία μεγάλη ξύλινη πιατέλα.
2. Τοποθετήστε τα κρέατα περιμετρικά σε ομάδες για να είναι ευδιάκριτα.
3. Γαρνίρετε ανάμεσα με τις ντομάτες, το μανιτάρι, το χαλούμι, τις πίτες και τις πιπεριές.
4. Βάλτε και τις πατάτες ανάμεσα στην πιατέλα.
5. Βάλτε τις σάλτσες σε μικρά μπολάκια στο κέντρο της πιατέλας ή δίπλα.
6. Γαρνίρετε με φρέσκο μαϊντανό, ρίγανη και προσθέστε τα λεμόνια σε τέταρτα για το σερβίρισμα.