Συνταγές
Ρεβίθια Τίκα Μασάλα
10′
Χρόνος
Παρασκευής
25′
Χρόνος
Ψησίματος
2
Μερίδες
Υλικά
- 1 κ.σ. ανάλατο βούτυρο, Milbona
- 1½ κ.σ. κάρι σε σκόνη, Kania
- 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας, Kania
- 400 γρ. σάλτσα ντομάτας με κρεμμύδι, Combino
- 100 ml νερό
- 300 γρ. ρεβίθια ατμού, στραγγισμένα
- ⅓ κ.γ. κρυσταλλική ζάχαρη ή μέλι, νώμα
- 150 ml μαγειρική κρέμα σόγιας, Vemondo
- 150 γρ. φρέσκα φύλλα σπανακιού
- 1 κ.σ. φρέσκος κόλιανδρος, ψιλοκομμένος
Για το τελείωμα
- Φύλλα φρέσκου κόλιανδρου
- 50 ml επιπλέον κρέμα σόγιας, για το σερβίρισμα
- Ρύζι μπασμάτι, για το σερβίρισμα, Golden Sun (συνταγή #2)
- 1 μοσχολέμονο κομμένο σε μοίρες
Μέθοδος παρασκευής
- Για τη βάση της σάλτσας: Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεστάνετε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κάρι και τον πελτέ ντομάτας και σοτάρετε για περίπου 30 δευτερόλεπτα, ανακατεύοντας συνεχώς.
- Προσθέστε τη σάλτσα ντομάτας, τη ζάχαρη και το νερό. Ανακατέψτε καλά μέχρι να ενωθούν τα υλικά.
- Αφήστε τη σάλτσα να σιγοβράσει για περίπου 3 λεπτά. Προσθέστε τα ρεβίθια και ανακατέψτε, ώστε να καλυφθούν ομοιόμορφα με τη σάλτσα.
- Για την κρεμώδη υφή: Προσθέστε τη μαγειρική κρέμα σόγιας και ανακατέψτε. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 2 λεπτά, χωρίς να αφήσετε τη σάλτσα να βράσει έντονα.
- Για το τελείωμα: Προσθέστε τα φύλλα σπανακιού και ανακατέψτε μέχρι να μαραθούν. Σιγομαγειρέψτε για ακόμη 2 λεπτά.
- Για το σερβίρισμα: Σερβίρετε τα ρεβίθια Tikka Masala ζεστά πάνω σε ρύζι μπασμάτι. Γαρνίρετε με φρέσκο κόλιανδρο, μοσχολέμονο και επιπλέον κρέμα σόγιας.
