Συνταγές

Ταϊλανδέζικη Σαλάτα με φιστίκια, αγγούρι και τσίλι

35′

Χρόνος
Παρασκευής

5′

Χρόνος
Ψησίματος

4

Μερίδες

Υλικά

Για τη σαλάτα:

  • 4 μεγάλα αγγούρια, αποφλοιωμένα
  • ½ κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 2 κ.σ. χοντροκομμένο φρέσκο κόλιανδρο
  • 100 γρ. καβουρδισμένα φιστίκια, χοντροκομμένα, Alesto

 

Για τη σάλτσα & το σερβίρισμα:

  • 2 κ.σ. ξίδι, Νώμα
  • 1-2 κ.σ. γλυκιά σάλτσα τσίλι, Vitasia
  • ½ κ.γ. ψιλοκομμένο τσίλι
  • 2 κ.σ. τραγανό τηγανητό κρεμμύδι, Kania

Μέθοδος παρασκευής

  1. Προετοιμασία λαχανικών: Πλένουμε και αποφλοιώνουμε τα αγγουράκια. Κόβουμε κατά μήκος και αφαιρούμε τα σπόρια με ένα κουταλάκι του τσαγιού. Κόβουμε σε φέτες.
  2. Προετοιμασία σάλτσας: Σε ένα μπολ τοποθετούμε τα υλικά για τη σάλτσα: ξίδι, σάλτσα τσίλι, φρέσκο τσίλι και ανακατεύουμε καλά.
  3. Μαρινάρισμα: Προσθέτουμε μέσα το κρεμμύδι και το αγγουράκι και αφήνουμε το μείγμα να μαριναριστεί για περίπου μισή ώρα.
  4. Ανάμειξη: Προσθέτουμε τον κόλιανδρο, τα φιστίκια και ανακατεύουμε απαλά.
  5. Ολοκλήρωση & Σερβίρισμα: Σερβίρουμε σε μπολ και πασπαλίζουμε την επιφάνεια με το τραγανό τηγανητό κρεμμύδι.