Συνταγές

Τραγανό Μπέικον Καραμελωμένο με Σιρόπι Σφενδάμου

5′

Χρόνος
Παρασκευής

25′

Χρόνος
Ψησίματος

4

Μερίδες

Υλικά

  • 8 λεπτές φέτες μπέικον, Dulano
  • 2 κ.σ. σιρόπι σφενδάμου (Maple Syrup), Maribel
  • Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, Kania
  • Ελάχιστες νιφάδες μπούκοβο, Kania

Μέθοδος παρασκευής

  1. Προετοιμασία & Στήσιμο: Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C στον αέρα. Στρώστε ένα μεγάλο επίπεδο ταψί με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος (λαδόχαρτο).
  2. Τοποθέτηση: Απλώστε τις φέτες του μπέικον πάνω στο λαδόχαρτο τη μία δίπλα στην άλλη σε μία μονή στρώση, φροντίζοντας να μην επικαλύπτονται μεταξύ τους.
  3. Άλειμμα: Με ένα πινέλο σιλικόνης, αλείψτε γενναιόδωρα την πάνω πλευρά κάθε φέτας μπέικον με το σιρόπι σφενδάμου. Πασπαλίστε με λίγο φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και το μπούκοβο.
  4. Ψήσιμο: Τοποθετήστε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο και ψήστε στους 180°C για 20-25 λεπτά. Το σιρόπι θα καραμελώσει μαζί με το λίπος του μπέικον, δίνοντάς του ένα βαθύ χρυσαφένιο/σκούρο χρώμα.
  5. Στέγνωμα: Αφαιρέστε το ταψί από τον φούρνο. Με μια τσιμπίδα, μεταφέρετε αμέσως τις καυτές φέτες μπέικον πάνω σε σχάρα ή σε πιάτο στρωμένο με απορροφητικό χαρτί κουζίνας. Αφήστε το να σταθεί για 3–5 λεπτά· όσο κρυώνει, το σιρόπι θα σταθεροποιηθεί και το μπέικον θα γίνει τραγανό.