Ναπολιτάνικες Συνταγές Τεχνικές και Μυστικά

Οι συμμετέχοντες έφτασαν στη Lidl Food Academy έτοιμοι για ένα γαστρονομικό ταξίδι στη Νάπολη, γεμάτο αυθεντικές ιταλικές γεύσεις και αρώματα. Ο σεφ τούς υποδέχτηκε και τους μύησε στα μυστικά της παραδοσιακής ναπολιτάνικης κουζίνας.
Η εμπειρία ξεκίνησε με ένα δροσιστικό Limoncello Spritz, ενώ στη συνέχεια οι συμμετέχοντες γνώρισαν την τεχνική της ζύμης αργής ωρίμανσης, ετοιμάζοντας πίτσα Quattro Formaggi με τέσσερα τυριά.
Το μάθημα συνεχίστηκε με Pasta e Patate con Provola, ένα παραδοσιακό πιάτο με ζυμαρικά, πατάτες και καπνιστό τυρί, όπου έμαθαν τα μυστικά για πλούσια, κρεμώδη υφή. Ακολούθησαν τα Polpette al Sugo, λαχταριστά κεφτεδάκια μαγειρεμένα σε αρωματική σάλτσα ντομάτας με βασιλικό.
Για το γλυκό φινάλε, δημιούργησαν Sfogliatelle με κρέμα λεμονιού, μαθαίνοντας τεχνικές διπλώματος και ψησίματος της σφολιάτας.
Το σεμινάριο ολοκληρώθηκε με δοκιμές όλων των δημιουργιών, ανταλλαγή εντυπώσεων και νέες ιδέες, φέρνοντας την αυθεντική γεύση της Νάπολης ένα βήμα πιο κοντά στη δική τους κουζίνα.